salsa de calabaza para pasta

En casa tomamos pasta o arroz una vez a la semana, para no abusar demasiado. ¡Nos encanta! Y, sobre todo cuando hay pasta, me gusta probar salsas y opciones nuevas. Esta de hoy es una adaptación de una receta de Pepe Kitchen que encontré curioseando en Internet (¡bendito seas, Mr. Pinterest!).

Me la guardé en favoritos y aquí está, en menos de 2 días. Es que tenía calabaza en casa y no quería que se me pusiese mala... La había comprado para hacer un puré de verduras pero ya no me apetecía... a veces me pasa, jeje.

salsa picante de tomate asado

He leído que el picante es buenísimo para la salud, así que, rauda y veloz, he utilizado pimienta cayena en esta riquísima salsa de tomates y hortalizas asadas al horno. ¡Os va a flipar! Muy sabrosa e ideal para dippear, para pasta o arroz blanco, para tostas... y se me ocurre que para llevar a una barbacoa tardía de verano.

He sacado la receta de la web de Smitten Kitchen, uno de mis blogs yankees favoritos. ¡Qué fotazas hace! Me encanta su cocina (la comestible y la merodeable), y cuando vi esta receta me inspiré en el acto. Es muy sencilla y muy versionable. Yo le he añadido la cayena, además de cambiar el jalapeño por un cuarto de pimiento verde normal.

salsa de tomates secos

Hoy tengo el día vago, así que os traigo esta deliciosa y facilísima salsa. Lo único que podría resultaros complicado es encontrar tomates secos, pero tampoco es para tanto. Yo he utilizado los que me sobraron de la receta anterior (Brie al horno con tomates secos), son los encontré en Carrefour.

Para esta receta también podéis utilizar tomates secos de los que venden en frutería. Es decir, nada de conservados en aceite. Eso sí, tendréis que ponerlos a remojo en agua tibia media hora antes de utilizarlos.

salsa de manzana

Hoy me presento ante vosotros con un nuevo fracaso culinario monumental bajo el delantal, y es que me he querido presentar al día de la pasta fresca rellena y me he columpiado muy mucho.

Todo parecía ir sobre ruedas, tenía una buena receta para la pasta y se me había ocurrido una idea que me encantaba: raviolotti de lombarda y mozzarella con salsa de manzana. ¡Combinaciones ganadoras! ¿Qué podría fallar?

Pues resulta que la pasta fresca no es ni mucho menos una cosa fácil. De hecho, yo lo encontré duro de narices. Lo disfruté mucho, tanto como cuando me dio por hacer bollitos de pan blanco, pero me ha salido bastante churrete. Algo falló en la receta de pasta que seguí o en cómo la llevé a cabo. Si alguien tiene una buena receta que quiera compartir, ¡que me escriba sin dudarlo!

Aquí tenéis una foto de mi macabro experimento con la pasta fresca rellena :)

Pero bueno, no todo ha sido un fracaso... he topado con una receta riquísima para aderezar pastas, aves y carnes. ¡La salsa de manzana! Y sin más dilación, os dejo la receta que ya he rajado lo suficiente.

Ingredientes:

• 1 manzana Golden
• 1/2 cebolla picada 
• 200 ml nata ligera para cocinar
• 50 ml leche (yo usé semidesnatada)
• 1 poco de sal (al gusto)
• 1 pizca de pimienta blanca
• 1 pizca de nuez moscada

Paso a paso:

Pelamos y cortamos en gajos la manzana y la metemos en el microondas durante 2 minutos para que se ablande. 

Calentamos un fondo de aceite a fuego medio-alto y pochamos la cebolla. Añadimos la manzana, la sal y las especias y salteamos durante 5 minutos a fuego medio. 

Añadimos la nata sin dejar de remover durante un minuto y retirar la sartén del fuego. Después agregamos la cantidad de leche según la consistencia que queremos que tenga la salsa (cuanta más leche, más líquida). 

Removemos para que la nata ligue con la leche y dejamos reposar la salsa para que enfríe un poco. Batimos hasta eliminar cualquier grumo y servimos sobre nuestro plato.

¿Qué os parece? Adoptad esta salsa, así le demostraremos a la pobre que el fracaso de anoche nada tenía que ver con ella... ;)

coliflor al horno con comino y yogur

¡Hoy os traigo una receta exótica! No apta para aquellos que no amen incondicionalmente el comino, que imagino que es bastante gente porque la verdad es que es una especia antipática :P

Con esta receta me presento al concurso de Vitalinea 0% que están organizando en Canal Cocina. Crucemos los dedos, ¡a ver si me llevo algo!

A parte de tener una pinta genial, es una receta fantástica para el comienzo del verano. Vale, es una guarnición (o una cena) caliente, pero también se puede servir templada. Y lo más importante, es fácil de hacer y está riquísima.

Os dejo aquí un par de fotos del proceso:

Floretes de coliflor. ¿¿A que parecen palomitas??

Preparando la coliflor para asarla al horno, ñaaaam.

La salsa: ¡Vitalínea + queso Feta + sal!

Mmmm, rico rico.

No sé por qué pero me siento ahora mismo súper profesional, jajaja.

¡Espero que os guste!

Podéis ver la receta (increíblemente fácil) aquí.