bizcocho de plátano y doble chocolate

Es cierto que en verano apetece comer más ligerito, pero... los dulces son para el verano, para el invierno y para todo el año. ¡A nadie le amarga un dulce! ¿Qué os parece este deliciosísimo bizcocho de plátano y chocolate por partida doble?

Llevé uno hace poco a la oficina y fue un exitazo. Vamos, tan rico debía de estar que el equipo de Consultoría lo raptó y se lo metió en la sala de reuniones para poder soportar una reunión especialmente chunga. ¡Ahora me río, pero no tiene ni pizca de gracia! Menos mal que no se lo acabaron y pudo probarlo todo el mundo, jajaja.

malva pudding [postre típico sudafricano]

Si seguís el blog desde hace tiempo, sabréis que el riojano y yo nos casamos hace casi 4 meses y que nos fuimos de luna de miel a Sudáfrica. ¡El viaje más increíble que hemos hecho hasta el momento! La parte gastronómica fue una de las mejores cosas del viaje, y uno de los platos que más y mejor recordamos es el malva pudding.

Lo probamos por primera vez el segundo día en Ciudad del Cabo, en Mamá África, y desde entonces lo pedimos en distintos sitios. ¡Debimos de probarlo en 5 o 6 restaurantes diferentes! Es un bizcocho muy esponjoso, gracias a que se utiliza mermelada para la masa y después se elabora una salsa para empapar el bizcocho en cuanto sale del horno. ¡Una delicia!

tarta fácil de plátano y chocolate

Parece que últimamente tengo el dulce detrás de la oreja, jejeje. Así que cuando vi esta receta de Tarta tibia de plátano y chocolate en Directo al Paladar no pude resistirme. La he modificado un pelín (os lo explico más abajo) pero en esencia es exactamente la misma tarta. ¡Os la aconsejo! Se hace muy rápido y es muy resultona.

Muy rico, la verdad. Pero tengo un par autosugerencias para hacerla más rica... ¡a mi parecer, claro! La primera sería sustituir el chocolate por dulce de leche.

¿Queréis la receta? ¡Aquí la tenéis! Los chicos de Directo al Paladar se explican perfectamente, y como la receta es suya... :)

Mis modificaciones

• He utilizado masa brisa en lugar de masa quebrada, porque he hecho trampa y la he comprado hecha... jejeje. 
• También he utilizado chocolate con leche en lugar de chocolate para postres, y aún así ha quedado un sabor bastante fuerte a chocolate. Aconsejo aligerarlo un poco con helado. 
• He utilizado 3 plátanos en lugar de cuatro.

¡Que aprovecheee!

bizcocho de zanahoria y nueces

¡Hacía muchísimo que no subía una receta dulce! Y también hacía muchísimo que no probaba una tarta / bizcocho de zanahoria. No es un dulce que me chifle, porque los frostings me dejan tan KO que necesito beberme tres vasos de agua en cuanto termino.

Pero esta versión me ha gustado mucho. Le he quitado el frosting y le he añadido nuez moscada y esencia de vainilla a una receta que ya de por sí era bastante buena (del libro Quiches, tartas & Cakes de RBA). ¡Probadlo!

Ingredientes:  

• 200 grs harina
• 1/2 sobre de levadura química
• 2 huevos
• 125 grs azúcar
• 125 grs margarina
• 250 grs zanahoria picada
• 60 grs nueces peladas y picadas
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de nuez moscada en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 

Paso a paso: 

Batimos los huevos y el azúcar con una varilla o con una batidora manual. Cuando esté espumoso, añadimos también la harina tamizada y la margarina hasta que quede homogéneo. 

Después añadimos la levadura, la canela, la nuez moscada, la zanahoria, las nueces y la esencia de vainilla. Removemos cuidadosaente con una varilla o una espátula.  

Engrasamos un molde de horno con un poquito de aceite de girasol y echamos la mezcla. Horneamos durante 40 - 50 minutos (dependerá del horno) a 180ºC. 

Dejamos reposar el bizcocho durante una hora y desmoldamos.

¡Hasta la próxima! :)