patatas y champiñones aromáticos [microondas]

Hoy vuelvo con una receta fácil con la que solucionar rápidamente una cena de entre semana o el acompañamiento de un buen filete. Es fácil y rápida, y las especias con el aceite forman una salsita riquísima. Y por si todo esto fuera poco... ¡se hace en el microondas!

Yo lo preparé en mi estuche de vapor Lékué para acompañar a unos langostinos que compré ya cocidos... como véis, tenía el día bastante vago, jeje.

papillote de salmón y verduras [microondas]

El otro día estuve reflexionando sobre mi adicción al horno, que da para profundizar hasta el infinito. Resulta que el horno es el electrodoméstico que más energía consume. No estoy dispuesta a pasar sin él, es mi electrodoméstico favorito (todos tenemos algún capricho caro, no?), pero me he propuesto utilizarlo menos e indagar un poco más en el microondas.

Así que... ¡bienvenidos a la primera de unas cuantas recetas aptas para el microondas! Y tengo a mi disposición una herramienta fantástica para esta nueva sección: un estuche de vapor (este en concreto es de Lékué). No voy a utilizarlo en todas las recetas de la sección, pero sí me apoyaré bastante.

frittata de bacalao al microondas

¡Primera receta desde Salamanca! Está hecho sobre la marcha con cosas que tenía en la nevera, porque me he quedado sola para comer. Ya sabéis, mujeres abandonadas temporalmente por sus maridos que se cocinan algún caprichito sencillo, jeje. Porque es verdad, más sencillo no podría ser.

Apenas me ha dado tiempo a hacerle foto, así que paso directamente a la receta :)

Ingredientes (para una ración):

• 1 filete de bacalao (80 grs aprox).
• 30 grs de pimiento verde italiano.
• 40 grs de cebolleta.
• 1 huevo.
• 1 chorrito de leche.
• 1 pizca de sal, pimienta negra y perejil.

Paso a paso:

Calentamos un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio-alto y salteamos la cebolleta y el pimiento picados. Al cabo de 5 minutos añadimos el bacalao triturado previamente y lo salteamos otros 5 minutos más y lo apartamos del fuego para que temple un poco. 

Batimos un huevo con un poco de leche y lo vertimos en un recipiente para microondas (yo he utilizado un bol de cerámica). Añadimos las verduras y el bacalao y echamos las especias. Removemos. 

Lo tapamos con una cúpula de plástico para microondas y lo programamos 4 minutos a intensidad media-alta. Yo lo he puesto en la anterior a la máxima. Si véis que lo necesita, se programa un poco más.

¡Dejamos que temple un poco y a comer! 

 
Espero que os guste, es un plato muy sabroso y una buena forma de comer pescadito si no os apetece hacerlo a la plancha, jeje. ¡Yo es que ya lo hice ayer! 

Ciaoooo.

brownie in a mug

He encontrado una receta curiosa de brownie que se hace en menos tiempo del que tardas en comértelo. Michelines, allá vooooy... ¡muajaja!

Ingredientes:

• 4 cucharadas de harina.
• 4 cucharadas de azúcar blanca refinada.
• 2 cucharadas de cacao en polvo.
• 2 cucharadas de aceite de girasol.
• 2 cucharadas de agua.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 pizca de sal.

Paso a paso:

Mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao y sal), tamizando la harina para que el brownie salga más esponjoso.

Incorporar los ingredientes líquidos, uno a uno, y remover hasta tener una masa consistente.

Colocar en una taza o cuenco y hacer en el microondas durante 1 minuto o minuto y medio, según vuestro gusto. Dejar enfriar durante un minuto y servir con helado (¡o no!).

La próxima vez lo haré con 2 cucharadas de nueces de macadamia machacaditas... ñam.