wraps de ensalada de pollo

He estado investigando mucho en Pinterest últimamente y me han entrado unas ganas locas de hacer wraps. En serio, estos yankees son unos sibaritas. Vale que es un país con mucho sobrepeso y la cuna de la comida basura (bueno, eso no lo sé a ciencia cierta), pero también tienen un puñado de cocineros que saben cómo hacer un buen plato sabroso y saludable.

Finalmente pude hacerme un par de wraps el viernes pasado, que comí sola en casa y tenía unos restos de filetes de pollo a la plancha. ¡Y qué cosa más rica! La receta me dio para hacerme dos para la comida y me sobró un poco más para hacerme otro a la hora de la cena.

Ingredientes (para 3wraps):

• 3 tortillas de maíz
• 1/2 manzana pelada y picada
• Filetes de pollo de sobras
• 2 tazas de lechuga
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 1 yogur griego natural sin azúcar
• 1 cucharadita de mayonesa
• Sal y pimienta

Paso a paso:

Pica todos los ingredientes y colócalos en un bol. Agrega el yogur y la mayonesa y remueve todo hasta que quede bien integrado.

Refrigera el bol durante una hora, para que esté fresquito.
Colócalo sobre las tortillas de maíz y enróllalas. Yo las sujeté con unos palillos para evitar que se desmontaran... ;)

¿Qué tal? ¿os ha gustado? Espero que lo suficiente como para invertir los 10 minutos que requiere este plato. Si tenéis un día perezoso y queréis comer algo distinto o sorprender a vuestra pareja con una cena rica y ligerita, ¡ésta es la vuestra!