bacon cheese potatoes

Últimamente me estoy emocionando demasiado con el horno. A lo tonto estoy empezando a notarme un par de michelines nuevos... Así que he hecho unas patatas gratinadas con bacon y queso, para darme un caprichito. Y a partir de mañana... ¡¡a tener más cuidad con esta aventura culinaria!!

Además, ¿quién ha dicho que la comida sana no esté igual de buena que las patatas con bacon y queso?

Ingredientes:

• 800 gr de patatas medianas / pequeñas.
• 5 lonchas de bacon.
• 90 ml de nata líquida.
• 150 gr. queso cheddar.
• 1/2 cebolla blanca.
• Sal y pimienta.
• Aceite de freír.

Paso a paso:

Se cortan las patatas en láminas de 4 mm, peladas o sin pelar (según lo que más nos guste). Después se fríen un poco, pero sin dejar que se hagan del todo. Las vamos colocando sobre papel de cocina para deshacernos del exceso de aceite.

Rehogamos la cebolla y el bacon en una sartén y lo reservamos.

Colocamos las patatas en una fuente para horno y vertemos sobre ellas la nata líquida.

Colocamos después la cebolla y el bacon y espolvoreamos con el queso. Horneamos durante unos 10 minutos a 180ºC, y después 5 minutos más con grill para que se gratine bien.

Y eso es todo. Es un gran aperitivo para reuniones con amigos, aunque también un acompañamiento estupendo (y más sano si prescindes de la nata, jeje).

brownie in a mug

He encontrado una receta curiosa de brownie que se hace en menos tiempo del que tardas en comértelo. Michelines, allá vooooy... ¡muajaja!

Ingredientes:

• 4 cucharadas de harina.
• 4 cucharadas de azúcar blanca refinada.
• 2 cucharadas de cacao en polvo.
• 2 cucharadas de aceite de girasol.
• 2 cucharadas de agua.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 pizca de sal.

Paso a paso:

Mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao y sal), tamizando la harina para que el brownie salga más esponjoso.

Incorporar los ingredientes líquidos, uno a uno, y remover hasta tener una masa consistente.

Colocar en una taza o cuenco y hacer en el microondas durante 1 minuto o minuto y medio, según vuestro gusto. Dejar enfriar durante un minuto y servir con helado (¡o no!).

La próxima vez lo haré con 2 cucharadas de nueces de macadamia machacaditas... ñam.

bonito en salsa de tomate

Una de las mejores cosas de montar un blog de cocina es que en seguida empiezas a investigar el de otras personas... ¡y a encontrar recetas geniales! Esta de hoy es una adaptación de una receta de María (El horno de María). La original es en realidad bacalao con tomate a la albahaca, yo la he cambiado un poquitín.

Ingredientes (para 3 personas):

• 500 gr de bonito en tacos.
• 100 ml de tomate triturado.
• 100 ml de tomate frito.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 tallo grande de puerro.
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de aceite.
• Albahaca seca picada.
• Sal.

Paso a paso:

Calentar un fondo de aceite en una olla y dorar los tacos de bonito (temperatura media-alta, o se pegarán a la olla). Cuando estén listos, los sacamos de la olla y los reservamos en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

En la misma olla, echamos la cebolla picada y el ajo laminado. Añadimos una pizca de sal y dejamos que se doren. Cuando esté pochado, añadimos también el puerro cortado en ruedas.

Metemos en la olla el tomate frito y triturado y el vaso de vino. Removemos y tapamos la olla para que se haga todo bien. Después de unos 5 minutos, incorporamos el bonito y nos aseguramos de que quede cubierto por la salsa.

Bajamos la temperatura a media y tapamos la olla. Dejamos que se cocine durante unos 20 minutos para que el bonito quede tierno. Corregimos de sal y lo servimos en un plato. Espolvorear con albahaca.

A riesgo de parecerme a Arguiñano... ¡RICO, RICO! :D

En su blog, María recomienda servir este plato con hidratos de carbono y yo estoy de acuerdo. Con una cama de patatas o con arroz blanco estaría riquísimo, aunque yo lo serví así porque mi hermano hizo Piccolinis... jeje.

bollitos de pan blanco

Por supuesto que iba a intentar hacer pan... Sin embargo, me parece que he elegido la receta equivocada.

La encontré en Internet, "Bollitos de pan fáciles", y me la apunté para hacerla en ese mismo momento, a pesar de que la valoración de los usuarios era de 1,49 (del 0 al 5). ¡No hay mayor ciego que quien no quiere ver!

Como estoy muy lejos de ser una experta panadera, no sé decir qué es lo que falla en esta receta. Lo que puedo decir es que los bollitos, aunque estaban buenos, quedaron muy compactos. Lo de dentro no se terminó de hacer y lo de fuera quedó un poco duro de más. Puede que fuera por la levadura...

Aún así me gustó mucho hacer pan, ¡y se coge músculo! Así que si alguien conoce una receta apta para principiantes que no entienden nada de levaduras y leudación... ¡que la comparta! :)

pollo agridulce con arroz

Desde que mi horno ha vuelto de entre los muertos no he parado de usarlo, ¡un día de estos conseguiré que explote!

Esta vez ha sido por el pollo agridulce que vi en el blog de Rosa (Bocados Dulces y Salados). Lo he modificado un poco por falta de ingredientes, pero ha salido increíble y es muy fácil (¡he perdido la cuenta de cuántas veces he dicho eso!).

Ingredientes:

• 8 muslos de pollo (2 por persona).
• 6 cucharadas de vinagre de vino tinto.
• 3 cucharadas de tomate triturado.
• 6 cucharadas de salsa de soja.
• 3 cucharadas de miel.
• 1 ajo.
• Sal y pimienta.

Paso a paso:

Hacer cortes con la punta de un cuchillo en los muslos de pollo y colocarlos en un bol para marinarlos. Podemos quitarles la piel o dejarla.

En un cuenco, mezclar todos los líquidos y el ajo. Remover bien y verterlo sobre el pollo. Colocar el pollo de forma que quede lo más cubierto posible por la salsa. Tapar con papel de aluminio y dejar marinar en la nevera durante una hora al menos.

Colocar los muslos de pollo en una fuente de horno y hornear durante una hora a 200ºC. Darle la vuelta a los muslos de vez en cuando para que se hagan bien. Comprobar con un palillo que esté bien hecho y servir con un poco de arroz blanco y la salsa que quede en la fuente.

NOTA: Me ha gustado muchísimo la receta, pero creo que la próxima vez pondré un poco de cilantro y quizá nueces o anacardos.