Alfredo's Barbacoa

Este fin de semana fuimos el riojano y yo a comer al Alfredo's Barbacoa. Llevamos tiempo intentando ir, pero siempre está a rebosar de gente. Esta vez también, pero este lunes me pongo en serio con la Operación Bikini y había que darse un pequeño homenaje antes de que la dieta me separe de tantos buenos amigos que tengo en la despensa... :P



Entrantes: 1 patata a la brasa con crema agria, 1 mazorca a la brasa y unos aros de cebolla. Todo muy rico y una buena forma de abrir el apetito, pero la patata con su cremita agria... realmente buena y muuuy yankee.


¡Qué rica estaba la hamburguesaaaa!

Hamburguesa Alfredo's: ¡¡La mejor hamburguesa que he probado en Madrid hasta el momento!! Absolutamente recomendable si no estás a dieta (aún). La carne es muy sabrosa. Además está muy bien de precio: la grande a 8,95€ y la pequeña (la que yo me pedí) a 6,95€.

Púdin de Louisiana con salsa de Bourbon: Aunque la presentación no es de lo más, estaba muy rico. ¡También lo recomiendo!

La verdad es que nos ha gustado mucho. La comida es muy sabrosa y la relación calidad-precio es bastante buena (nos salió todo por 40€). ¡No podría haberme despedido mejor de las grasas y los hidratos hasta que haya terminado la operación bikini! 

Pero no por mucho tiempo, el riojano me ha advertido que volveremos... y yo encantada.

Alfredo's Barbacoa 

Calle de Lagasca, 5 Madrid

915 76 62 71

quiche de champiñones, queso de cabra y espárragos trigueros

¡Hacía tiempo que quería hacer una quiche! Y ojito a lo que veo en el blog de Pimienta Rosa hace un par de semanas: tarta salada de champiñones y queso de cabra. Me he inspirado en ella para la receta de hoy.

Me llamó mucho la atención esta receta porque no lleva nata, como la receta de las quiches que suelo hacer. Así que aquí la tenéis, en un intento de comer un poquito más sano cada día :)

Ingredientes (para una quiche grande):

• 1 lámina de pasta brisa preparada
• 4 huevos grandes
• 2 dientes de ajo
• 1 queso de rulo de cabra
• 1 manojo de espárragos trigueros finos
• 100 grs de queso rallado
• 200 grs de champiñones
• Sal y pimienta

Paso a paso:

Precalentar el horno a 180º C.

Extender la lámina de pasta brisa y hacerla segun las direcciones del paquete.

Saltear los dientes de ajo laminados. Cuando empiecen a coger color, añadir los champiñones y los espárragos. Apartar del fuego cuando estén listos.

Batir los huevos en un bol y añadir las verduras salteadas. Añadir también el queso rallado, la sal y la pimienta. Verter la mezcla sobre la masa de pasta brisa y colocar el queso de cabra en rodajas.

Meter en el horno y hornear durante 20 minutos o hasta que cuaje.

Yo la hice para llevármela a la oficina el día siguiente y aguantó bien, pero creo que habría estado muuucho más rica en el acto. Además, también tenia mejor aspecto (las fotos también son del día siguiente). 

¡Espero que os guste! 

O Forniño, Pontevedra

Este fin de semana fui a Pontevedra. Me encanta subir a Galicia, principalmente porque siempre voy o a ver al riojano o a ver a mis padres, pero también porque es uno de los sitios donde mejor se come en España (aunque en España hay pocos sitios donde no se coma bien).

El domingo fuimos el riojano y yo a comer a un sitio que no conocíamos todavía: Asador O Forniño. Nos llamó la atención desde fuera y nos metimos a por unas cuantas raciones typical galician! Os dejo unas cuantas fotos :)

1/2 ración de pulpo a la brasa: no sé cómo pude vivir tanto tiempo en Galicia sin haber llegado nunca a probar el pulpo a la brasa. ¡Riquísimo! No es tan conocido como el pulpo a la gallega, pero merece igualmente la pena. Miraré en Internet, a ver si no es muy complicado de hacer... ^^

1 ración de zorza: esta es una de las tapas más típicas en Galicia. No la he visto en ningún otro sitio de España (o al menos no bajo este nombre). Es de elaboración muy sencilla, es lomo de cerdo con pimentón y pocas cosas más. 

Churrasco de cerdo (para una persona): me encanta ir a comer con el riojano, porque solemos pedir para compartir y así probamos todo sin llenarnos demasiado. Nos sirvieron una fuente de unos 8 trozos, yo me serví dos para hacer una foto bonita (pero luego comí más…). Estaba realmente rico, un buen churrasco con salsa chimichurri casera. ¡Que viva el porco galego y las pataquiñas!

También hubo una tarta de queso casera muy buena y ligerita, pero voló y no hubo tiempo a hacerle foto...

¿Os ha entrado hambre? Pues os recomiendo que vayáis y probéis el sitio! Tienen muchas más cosas y todo tenía muy buena pinta.

Asador O forniño
Calle del Real, 4, 36002 Pontevedra

986 10 65 45

guiso de pavo con verduritas

Hoy traigo un guisito de pavo con verduras que me inventé hace unos días (aunque es tan sencillito que seguro que alguien más se lo ha inventado antes). Se va a convertir en uno de mis platos más utilizados, porque es muy fácil de hacer y es muy sano. Ah, ¡y está muy rico!

La foto la saqué en la oficina y la luz no es muy favorecedora (el tupper tampoco, jeje), pero espero que os guste y os animéis a probar la receta. ¡Riquísima!

Ingredientes (para 3 raciones):

• 450 gr de pechuga de pavo
• 250 ml de caldo vegetal
• 2 calabacines medianos
• 2 pimientos rojos pequeños
• 4 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• Especias: sal, pimienta negra, laurel molido y ajo en polvo.

Paso a paso:

Trocear la pechuga de pavo en dados y reservar.

Pelar y laminar los ajos; echarlos en una olla de altura media con un fondo de aceite caliente. Cuando empiece a tostarse el ajo, echar el resto de la verdura troceada como más guste (yo hice las zanahorias peladas y en ruedas, los pimientos en tiras y los calabacines en tacos).

Remover todo durante dos minutos y echar 250 ml de caldo vegetal. Remover, bajar la temperatura a fuego medio y tapar la olla durante 15 minutos.

Echar el pavo, la sal y las especias y remover. Volver a tapar durante 10 minutos más.

¡Hasta la próxima receta! :)

calabacín al queso cremoso

¡Primera receta de cuidarse! Y he decidido darle una oportunidad al apio como actor secundario, jeje. La verdad es que genial, ¡no recordaba lo mucho que me gusta!

Las nueces también han quedado bien, aunque no sé si cuentan como comida de dieta... (¡miro para otro lado y listo!).

Ingredientes (2 personas):

• 1 calabacín grande.
• 2 tallos de apio.
• 100 gr de nueces.
• 1/2 cebolla.
• 250 gr de queso cremoso.
• Sal y pimienta.

Paso a paso:

Cortar la cebolla en tiras y hacerlas en un fondo de aceite a temperatura media-alta. Cuando esté lista, incorporar el calabacín y el apio y cocinar hasta que estén blandos.

Añadir el queso cremoso y remover hasta que se disuelva. Salpimentar y servir en una fuente.

¡Ya estáaaa!

Me ha gustado este plato, pero sinceramente le sobraba queso cremoso a raudales. La próxima vez que lo haga usaré 50 gr de queso crema y 2-3 cucharadas de salsa de soja, creo que le irá mejor a todos los ingredientes.

Que conste que me gusta mucho el queso cremoso tipo Filadelfia, pero... no sé, ¡250 gramos son muuuuchos gramos!