fideuá marinera para principiantes

A principios de esta semana recibí mi caja Degustabox con fideos y caldo para fideuá (entre otras muchas cosas), así que era prácticamente obligatorio hacer hoy una fideuá. Lo malo es que perdí el papelito con la receta que me enviaban dentro de la caja y tuve que improvisarla. Aún así quedó fenomenal, y sospecho que se debe principalmente al caldo Aneto.

Es una receta bastante sencilla, así que cualquiera puede hacerla. ¡Estoy deseando aplicar lo que he aprendido y hacer otra fideuá!

Ingredientes (para 5 personas):

• 350 grs de fideos Gallo nº2
• 1 litro de caldo para fideuá Aneto
• 200 grs de langostinos crudos
• 1 lata de mejillones al natural
• 1 cebolleta picada muy fina
• 2 dientes de ajo picados muy finos
• 1 tomate maduro
• aceite de oliva virgen
• sal

 

Paso a paso:

En un fondo de aceite caliente, saltear el ajo picado y añadir después los langostinos, pelados y descabezados. Cuando se cocinen, añadir los mejillones, remover y apartar del fuego.

En otra sartén, de al menos 30 cms de diámetro, calentar otro poco de aceite de oliva y añadir la cebolleta picada. Después, añadir el tomate pelado y picado muy fino. Cocinar hasta que se forme un jugo y añadir los langostinos y los mejillones.

Agregar los fideos a la sartén y remover hasta que queden dorados. Después añadimos el caldo y dejamos que hierva a fuego medio-alto hasta que se absorba todo el caldo.

Por último, lo apartamos del fuego y lo dejamos reposar durante unos 5 minutos. Corregimos de sal y servimos.  

  

Espero que os animéis y la probéis, está muy rica. Y con una cucharadita de alioli... ¡mejor que mejor!

tarta fácil de plátano y chocolate

Parece que últimamente tengo el dulce detrás de la oreja, jejeje. Así que cuando vi esta receta de Tarta tibia de plátano y chocolate en Directo al Paladar no pude resistirme. La he modificado un pelín (os lo explico más abajo) pero en esencia es exactamente la misma tarta. ¡Os la aconsejo! Se hace muy rápido y es muy resultona.

Muy rico, la verdad. Pero tengo un par autosugerencias para hacerla más rica... ¡a mi parecer, claro! La primera sería sustituir el chocolate por dulce de leche.

¿Queréis la receta? ¡Aquí la tenéis! Los chicos de Directo al Paladar se explican perfectamente, y como la receta es suya... :)

Mis modificaciones

• He utilizado masa brisa en lugar de masa quebrada, porque he hecho trampa y la he comprado hecha... jejeje. 
• También he utilizado chocolate con leche en lugar de chocolate para postres, y aún así ha quedado un sabor bastante fuerte a chocolate. Aconsejo aligerarlo un poco con helado. 
• He utilizado 3 plátanos en lugar de cuatro.

¡Que aprovecheee!

mi primera caja Degustabox

¡Por fin ha llegadoooo! Hace dos semanas me apunté para recibir una caja Degustabox en casa y la curiosidad estaba pudiendo conmigo. ¿Qué traerá, qué traerá? Pues esta es la respuesta:

¿Qué os parece? Reconozco que cuando vi las cervezas al limón me decepcioné un montón, pero luego recordé que acepté recibir ese tipo de productos porque al riojano le gustan. Si es que soy todo amor... así que no me puedo quejar.

La verdad es que el tema me ha gustado. Me ha salido la caja por 9,99€ (por ser la primera, en realidad cuesta 12,99€ al mes) y me han enviado todo esto:

• 1 mermelada de frambuesa Hero.
• 1 mermelada de melocotón Hero.
• 4 paquetes de Mentos (no sólo el de menta que aparece en la foto).
• 1 bote de Salsa súper boloñesa de Gallo.
• 1 paquete de fideuá Gallo.
• 1 brick de caldo para fideuá Aneto.
• 6 latas de Damm lemmon.
• 1 paquete de galletas Fruit & Fit de frutos rojos, de Fontaneda.
• 1 paquete de galletas Fruit & Fit de manzana y canela, de Fontaneda
• 1 receta de Fideuá de parte de Degustabox.

¡Estoy contenta con mi caja, la verdad! Pero estoy pensándome aún si mantener la suscripción. Eso de recibir una caja gastronómica es muy guay, pero hay otras mucho más elaboradas (aunque también un poco más caras) como la de Sibarit.us (desde 30€) que a mi quizá me convenza más.

Aún así, una pasada y muy recomendable  :)

bizcocho de zanahoria y nueces

¡Hacía muchísimo que no subía una receta dulce! Y también hacía muchísimo que no probaba una tarta / bizcocho de zanahoria. No es un dulce que me chifle, porque los frostings me dejan tan KO que necesito beberme tres vasos de agua en cuanto termino.

Pero esta versión me ha gustado mucho. Le he quitado el frosting y le he añadido nuez moscada y esencia de vainilla a una receta que ya de por sí era bastante buena (del libro Quiches, tartas & Cakes de RBA). ¡Probadlo!

Ingredientes:  

• 200 grs harina
• 1/2 sobre de levadura química
• 2 huevos
• 125 grs azúcar
• 125 grs margarina
• 250 grs zanahoria picada
• 60 grs nueces peladas y picadas
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de nuez moscada en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 

Paso a paso: 

Batimos los huevos y el azúcar con una varilla o con una batidora manual. Cuando esté espumoso, añadimos también la harina tamizada y la margarina hasta que quede homogéneo. 

Después añadimos la levadura, la canela, la nuez moscada, la zanahoria, las nueces y la esencia de vainilla. Removemos cuidadosaente con una varilla o una espátula.  

Engrasamos un molde de horno con un poquito de aceite de girasol y echamos la mezcla. Horneamos durante 40 - 50 minutos (dependerá del horno) a 180ºC. 

Dejamos reposar el bizcocho durante una hora y desmoldamos.

¡Hasta la próxima! :)

ensalada de arroz... sushi style!

¿Qué os parece esta ensalada de arroz de sushi? Es muy veraniega y genial para los adictos al sushi con poca maña (como yo). Y vale para llevarse en tupper a la oficina para comer al día siguiente, ¡viva!

Ingredientes (para cuatro):

• 500 grs arroz corto o arroz de sushi
• 750 ml de agua
• 70 ml de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 pepino grande
• 8 palitos de surimi
• 1 ó 2 aguacates
• 150 grs de salmón ahumado
• salsa de soja al gusto

Paso a paso:

Ponemos el arroz a hervir en la cantidad exacta de agua. Es importante que se respete esta proporción y que no se abra la olla más de lo estrictamente necesario. Se debe dejar hervir entre 10 y 15 minutos, y después reposar (con la olla aún tapada) otros 10 - 15 minutos.

Mientras tanto, preparamos el vinagre para condimentar el arroz: calentamos un poco de vinagre de arroz (15 segundos en el microondas será suficiente) y añadimos la sal y el azúcar. Removemos hasta que se hayan diluido los granos.

Picamos los demás ingredientes: el pepino, los surimis, el aguacate y el salmón ahumado y lo ponemos en un bol con un poquito de salsa de soja. 

Cuando el arroz haya reposado, lo removemos con cuidado con una cuchara o espátula de madera. Mientras lo hacemos, vamos incorporando el vinagre condimentado.

Añadimos el arroz al bol con el resto de ingredientes y removemos con un chorrito de salsa de soja, y ya está listo para comer.

¿Qué os parece? Mucho más fácil de hacer que el sushi, pero el sabor es increíblemente parecido. Si quieres que sea aún más sushi-style, añádele una hoja de alga nori cortada en tiritas pequeñas, mejorará mucho.