calabacín al queso cremoso

¡Primera receta de cuidarse! Y he decidido darle una oportunidad al apio como actor secundario, jeje. La verdad es que genial, ¡no recordaba lo mucho que me gusta!

Las nueces también han quedado bien, aunque no sé si cuentan como comida de dieta... (¡miro para otro lado y listo!).

Ingredientes (2 personas):

• 1 calabacín grande.
• 2 tallos de apio.
• 100 gr de nueces.
• 1/2 cebolla.
• 250 gr de queso cremoso.
• Sal y pimienta.

Paso a paso:

Cortar la cebolla en tiras y hacerlas en un fondo de aceite a temperatura media-alta. Cuando esté lista, incorporar el calabacín y el apio y cocinar hasta que estén blandos.

Añadir el queso cremoso y remover hasta que se disuelva. Salpimentar y servir en una fuente.

¡Ya estáaaa!

Me ha gustado este plato, pero sinceramente le sobraba queso cremoso a raudales. La próxima vez que lo haga usaré 50 gr de queso crema y 2-3 cucharadas de salsa de soja, creo que le irá mejor a todos los ingredientes.

Que conste que me gusta mucho el queso cremoso tipo Filadelfia, pero... no sé, ¡250 gramos son muuuuchos gramos!

bacon cheese potatoes

Últimamente me estoy emocionando demasiado con el horno. A lo tonto estoy empezando a notarme un par de michelines nuevos... Así que he hecho unas patatas gratinadas con bacon y queso, para darme un caprichito. Y a partir de mañana... ¡¡a tener más cuidad con esta aventura culinaria!!

Además, ¿quién ha dicho que la comida sana no esté igual de buena que las patatas con bacon y queso?

Ingredientes:

• 800 gr de patatas medianas / pequeñas.
• 5 lonchas de bacon.
• 90 ml de nata líquida.
• 150 gr. queso cheddar.
• 1/2 cebolla blanca.
• Sal y pimienta.
• Aceite de freír.

Paso a paso:

Se cortan las patatas en láminas de 4 mm, peladas o sin pelar (según lo que más nos guste). Después se fríen un poco, pero sin dejar que se hagan del todo. Las vamos colocando sobre papel de cocina para deshacernos del exceso de aceite.

Rehogamos la cebolla y el bacon en una sartén y lo reservamos.

Colocamos las patatas en una fuente para horno y vertemos sobre ellas la nata líquida.

Colocamos después la cebolla y el bacon y espolvoreamos con el queso. Horneamos durante unos 10 minutos a 180ºC, y después 5 minutos más con grill para que se gratine bien.

Y eso es todo. Es un gran aperitivo para reuniones con amigos, aunque también un acompañamiento estupendo (y más sano si prescindes de la nata, jeje).

brownie in a mug

He encontrado una receta curiosa de brownie que se hace en menos tiempo del que tardas en comértelo. Michelines, allá vooooy... ¡muajaja!

Ingredientes:

• 4 cucharadas de harina.
• 4 cucharadas de azúcar blanca refinada.
• 2 cucharadas de cacao en polvo.
• 2 cucharadas de aceite de girasol.
• 2 cucharadas de agua.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 pizca de sal.

Paso a paso:

Mezclar todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao y sal), tamizando la harina para que el brownie salga más esponjoso.

Incorporar los ingredientes líquidos, uno a uno, y remover hasta tener una masa consistente.

Colocar en una taza o cuenco y hacer en el microondas durante 1 minuto o minuto y medio, según vuestro gusto. Dejar enfriar durante un minuto y servir con helado (¡o no!).

La próxima vez lo haré con 2 cucharadas de nueces de macadamia machacaditas... ñam.

bonito en salsa de tomate

Una de las mejores cosas de montar un blog de cocina es que en seguida empiezas a investigar el de otras personas... ¡y a encontrar recetas geniales! Esta de hoy es una adaptación de una receta de María (El horno de María). La original es en realidad bacalao con tomate a la albahaca, yo la he cambiado un poquitín.

Ingredientes (para 3 personas):

• 500 gr de bonito en tacos.
• 100 ml de tomate triturado.
• 100 ml de tomate frito.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 tallo grande de puerro.
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de aceite.
• Albahaca seca picada.
• Sal.

Paso a paso:

Calentar un fondo de aceite en una olla y dorar los tacos de bonito (temperatura media-alta, o se pegarán a la olla). Cuando estén listos, los sacamos de la olla y los reservamos en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

En la misma olla, echamos la cebolla picada y el ajo laminado. Añadimos una pizca de sal y dejamos que se doren. Cuando esté pochado, añadimos también el puerro cortado en ruedas.

Metemos en la olla el tomate frito y triturado y el vaso de vino. Removemos y tapamos la olla para que se haga todo bien. Después de unos 5 minutos, incorporamos el bonito y nos aseguramos de que quede cubierto por la salsa.

Bajamos la temperatura a media y tapamos la olla. Dejamos que se cocine durante unos 20 minutos para que el bonito quede tierno. Corregimos de sal y lo servimos en un plato. Espolvorear con albahaca.

A riesgo de parecerme a Arguiñano... ¡RICO, RICO! :D

En su blog, María recomienda servir este plato con hidratos de carbono y yo estoy de acuerdo. Con una cama de patatas o con arroz blanco estaría riquísimo, aunque yo lo serví así porque mi hermano hizo Piccolinis... jeje.

bollitos de pan blanco

Por supuesto que iba a intentar hacer pan... Sin embargo, me parece que he elegido la receta equivocada.

La encontré en Internet, "Bollitos de pan fáciles", y me la apunté para hacerla en ese mismo momento, a pesar de que la valoración de los usuarios era de 1,49 (del 0 al 5). ¡No hay mayor ciego que quien no quiere ver!

Como estoy muy lejos de ser una experta panadera, no sé decir qué es lo que falla en esta receta. Lo que puedo decir es que los bollitos, aunque estaban buenos, quedaron muy compactos. Lo de dentro no se terminó de hacer y lo de fuera quedó un poco duro de más. Puede que fuera por la levadura...

Aún así me gustó mucho hacer pan, ¡y se coge músculo! Así que si alguien conoce una receta apta para principiantes que no entienden nada de levaduras y leudación... ¡que la comparta! :)