bizcochitos de leche condensada

¡Vuelvo a la carga con unos bizcochitos! Monísimos y súper esponjosos y de un sabor dulce suave. Tenía una lata pequeña de leche condensada y he decidido darle salida de una vez o al final me iba a caducar.

Además, he aprovechado para estrenar mi bandeja de mini bizcochitos, ¿a que es ideaaaal? Me la compré en un chino por 4,00€ y la verdad es que ha dado muy buen resultado. A lo mejor me dura cinco asaltos, pero de momento no parece que vaya a haber problema.

Ingredientes (18 - 20 bizcochitos):

• 370 grs de leche condensada (lata pequeña).
• 4 huevos.
• 120 grs de harina.
• 50 grs de mantequilla (temperatura ambiente).
• 1 sobre de levadura química.

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 180º C y untamos los moldes con mantequilla o aceite de girasol.
• Ponemos la leche condensada en un bol y echamos a continuación los huevos uno a uno, a medida que los vamos batiendo y mezclando con la leche condensada.
• Añadimos la mantequilla y batimos de nuevo.
• Agregamos por último la harina y la levadura y removemos bien hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
• Horneamos durante 8 - 10 minutos aproximadamente. Esperamos a que se enfríen un poco para desmoldarlos y los colocamos en una bandeja para decorarlos con un poco de chocolate, azúcar glacé o una pizca de canela en polvo.

No pensé que me fuera a gustar tanto el resultado porque la leche condensada no es santo de mi devoción. No sé, quizá le cogí asquete de tanto abusar cuando era pequeña... jajaja. ¡Que levante la mano la que nunca haya robado leche condensada de la despensa de su madre! Creo que seréis muy pocas... jeje.