ensalada variada de tomates cherry

Ya empieza a apretar el calor, ¡bendito verano! Pero que no se pase porque yo llevo agobiada ya desde principios de mayo y no tengo piscinas ni playas a mano. Porfi Lorenzo... ¡pórtate bien!

Mientras no me toque la lotería y mi caserón en Galicia sea sólo fantasía, seguiré combatiendo el calor con agua, tés helados y platos refrescantes como el que traigo hoy. Además, está riquísimo y es súper colorido. Se me ocurrió el otro día en el supermercado, que tenían 4 tipos de tomates cherry al peso y se podían combinar entre sí... parecía un niño en una tienda de chuches, jajaja.

pochas con verdura y jamón

¡Tachán tacháaan! Hoy traigo un rediseño completo del blog. ¿Os gusta? ¡A mi me encanta! Me lo ha hecho una chica genial de la que os hablaré muy pronto, porque es una crack.

También traigo un plato de pochas riojanas, hechas a mi manera según lo que había en mi cocina. ¿Que qué son las pochas? Son unas legumbres riquísimas que se consumen recién recolectadas cuando están maduras, mientras que otras alubias se cocinan rehidratadas (como es el caso de los caparrones). En este caso he utilizado unas de lata porque no es temporada, pero si las podéis conseguir frescas... mejor que mejor.

El sabor y la textura de las pochas es la bomba, tenéis que probarlas. Son mucho más firmes que las alubias de, por ejemplo, una fabada. No por ello mejores, pero no podéis pasar sin hacerlas alguna vez. Vamos, igual que la fabada, jeje. ¡Os van a encantar, os lo prometo!

Poncelet Cheese Bar, Madrid

Mi hogar dulce hogar está en Salamanca, pero me encantan las visitas a Madrid porque el riojano y yo aprovechamos para conocer restaurantes nuevos. A veces damos en el clavo y otras no tanto, pero esta vez hemos acertado con el Poncelet Cheese Bar, que estaba en nuestra lista desde hacía tiempo.

  

Primero pedimos una coca de zamburiñas, albahaca y mozzarella. ¡Una delicia! De lo que más me gustó. Lo que véis en la foto es la mitad del entrante, ya que tuvieron el detalle de servirnos todo lo que pedimos en raciones individuales.

  

Lo siguiente fueron unos falsos gnocchis de queso zamorano con salsa de tomate trufada. Para mí, demasiado sabor a queso. Ya sé que es un cheese bar, pero era un queso un poco fuerte y al final saturaba un poco. ¡Menos mal que lo pedimos entre dos!

bizcochitos de leche condensada

¡Vuelvo a la carga con unos bizcochitos! Monísimos y súper esponjosos y de un sabor dulce suave. Tenía una lata pequeña de leche condensada y he decidido darle salida de una vez o al final me iba a caducar.

Además, he aprovechado para estrenar mi bandeja de mini bizcochitos, ¿a que es ideaaaal? Me la compré en un chino por 4,00€ y la verdad es que ha dado muy buen resultado. A lo mejor me dura cinco asaltos, pero de momento no parece que vaya a haber problema.

bastoncitos de zanahoria asada

¿Cómo va la semana? La mía bien, porque el viernes me voy de viaje con amigas y el domingo estaré de vuelta en Salamanca por fin. En serio, ¡cómo echo de menos la tranquilidad de mi casita...!

Me he propuesto no hacer compra y utilizar todo lo que hay en la nevera y la despensa. Así que ayer hice estos deliciosos bastoncitos con unas zanahorias que se estaban empezando a arrugar. ¿Sois amantes de las zanahorias crudas? Lo entiendo, yo también. Pero de zanahoriera a zanahorieros... ¡tenéis que probarlo!