picoteos monísimos de cumpleaños

¡Hola hola y feliz año nuevooo! 

  

Sé que no escribo desde septiembre, pero he estado súper ocupada en la oficina. Una de esas épocas en las que sales tan tarde que ni siquiera tienes ganas de cocinar... ¡horror! 

Así que no he cocinado gran cosa. Bueno, en realidad he hecho cosas chulillas en los fines de semana, pero no tengo ni media foto que valga. Pero el fin de semana pasado fue el cumpleaños de mi hermana Ketty y le ayudé a preparar un par de cosillas para su fiesta. Fueron cosas fáciles, pero muy resultonas. ¡Así que quiero compartirlas con vosotros!

  

BOCADITOS FRUTALES

¿Qué puedo añadir que no quede claro en la foto? Más fácil no podría ser, simplemente colocar una frambuesa sobre una rodajita de plátano y pincharlas con un palillo decorado con washi tape (muy fácil de hacer, por cierto). Puedes espolvorearlo todo con un poquito de canela, si te gusta el sabor.

ROLLITOS SALUDABLES

Estos rollitos fueron los primeros en caer, ¡le encantaron a todo el mundo! Así que apuntad: untáis queso filadelfia light sobre una tortilla de fajita. Después colocáis rodajas de pepino muy finas y por último una loncha de pavo. Enrolláis la fajita con cuidado de que no quede hueca y la envolvéis en papel film para refrigerarla durante una o dos horas.

Podéis hacer unas cuantas por la mañana y servirlas por la noche. Sólo sacadlas de la nevera y cortadlas 5 minutos antes de servirlas. ¡Triunfarán!
  

  

TARTA CON INICIAL   

Esto no es una receta, pero es un detalle decorativo que me ha encantado. Hicimos una tarta de chocolate con icing de chocolate y, para que fuese algo más especial, recorté en una cartulina una K. La técnica es igual que la cruz de la Tarta de Santiago: colocas la cartulina encima de la tarta y espolvoreas unos fideos de colores. ¡Queda súper guay!

Espero que os hayan gustado estas mini-ideas y que sirvan para que me perdonéis por no haber escrito en tanto tiempo... jejeje. ¡He echado de menos el blog!

Casa Mono, Madrid

El mes pasado fui a cenar con unos amigos a Casa Mono porque nos lo habían recomendado (sí, llevo con este post en borrador desde hace casi un mes...). Me encanta que me faciliten el trabajo de pensar dónde salir a cenar, porque soy súper indecisa y últimamente en Madrid hay muchos sitios nuevos que me gustaría probar.

De entrada ya os digo que el plato fuerte de este sitio es el ambiente y la decoración. Llama muchísimo la atención ya desde fuera, porque tiene ventanas muy grandes y una puerta muy amplia que te dejan ver el interior. Está muy bien decorado y distribuido, es un placer para la vista comer allí.

Lo que ya no es tan genial es la carta. La comida no está mala en absoluto, y de hecho está bastante buena, pero la carta no resulta muy interesante. Vamos, que no hay mucho entre lo que elegir.

Pedimos unas cuantas cosas para compartir entre cinco. Aqui tenéis unas croquetas de jamón ibérico riquísimas y unos huevos rotos con morcilla.

También pedimos un risotto de setas que pintaba muy bien en la carta, y que estaba buenísimo, pero tenía un tamaño que hizo que nos saltara la risa a todos los que lo íbamos a compartir... No es lo normal pedir un risotto para 5 y que realmente dé para dos o tres probaditas por cabeza.

A la altura del risotto la luz ya se estaba esfumando... 

A pesar de todo, os recomiendo que lo probéis para al menos unas copas. ¡Es un ambiente muy agradable y la comida está rica!

ensalada de arroz integral

Cuando tienes que prepararte un tupper 4 días a la semana, acabas por agotar tus ideas y tu paciencia. Esta receta surgió uno de esos días en los que llego a casa y digo "hoy no pienso cocinar nada, me preparo un tupper con lo que pille en la despensa". Y los planetas se alinearon para que encontrara lo necesario para inventarme esta receta.

La verdad es que salió una receta muy rica y perfecta para llevar a la oficina. Yo considero que cualquier plato que no requiera ni cuchillo ni mucho microondas y que no huela demasiado (¡hay que respetar el olfato de los compis!) es perfecto para el trabajo.

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 vasito de arroz integral ya preparado (125 grs)
• 1 endivia
• 1 lata de atún al natural
• 6 palitos de surimi
• 1/2 lata de maíz dulce
• 1/2 pepino 
• Aceite y vinagre 
• Sal y pimienta

  

Paso a paso:

Prepara el arroz según las instrucciones del envase. Sácalo del microondas y resérvalo.

Mezcla en un bol la endivia (cortada en ruedas; evita el corazón de la endivia, que es muy amargo) y el pepino (pelado y cortado en cubitos pequeños), y añade el atún desmigado, el maíz y los palitos de surimi (cortados en rueditas).

Añade el arroz y remueve junto con el aliño (aceite, vinagre, sal y pimienta).

Sin duda una buena solución para llevar a la oficina y que repetiré de vez en cuando, porque el arroz integral (y el no integral) además de estar buenísimo es sanísimo. ¡He dicho! :D

wraps de ensalada de pollo

He estado investigando mucho en Pinterest últimamente y me han entrado unas ganas locas de hacer wraps. En serio, estos yankees son unos sibaritas. Vale que es un país con mucho sobrepeso y la cuna de la comida basura (bueno, eso no lo sé a ciencia cierta), pero también tienen un puñado de cocineros que saben cómo hacer un buen plato sabroso y saludable.

Finalmente pude hacerme un par de wraps el viernes pasado, que comí sola en casa y tenía unos restos de filetes de pollo a la plancha. ¡Y qué cosa más rica! La receta me dio para hacerme dos para la comida y me sobró un poco más para hacerme otro a la hora de la cena.

Ingredientes (para 3wraps):

• 3 tortillas de maíz
• 1/2 manzana pelada y picada
• Filetes de pollo de sobras
• 2 tazas de lechuga
• 2 cucharadas de nueces picadas
• 1 yogur griego natural sin azúcar
• 1 cucharadita de mayonesa
• Sal y pimienta

Paso a paso:

Pica todos los ingredientes y colócalos en un bol. Agrega el yogur y la mayonesa y remueve todo hasta que quede bien integrado.

Refrigera el bol durante una hora, para que esté fresquito.
Colócalo sobre las tortillas de maíz y enróllalas. Yo las sujeté con unos palillos para evitar que se desmontaran... ;)

¿Qué tal? ¿os ha gustado? Espero que lo suficiente como para invertir los 10 minutos que requiere este plato. Si tenéis un día perezoso y queréis comer algo distinto o sorprender a vuestra pareja con una cena rica y ligerita, ¡ésta es la vuestra!

col especiada al estilo indio

Me encanta la col, es una verdura genial e idónea para el calor del verano. El otro día compré una col entera con la intención de hacer unas cuantas rodajas en mi plancha, pero el verano tiene una cosa más a parte del calor: que mis hermanos se van de vacaciones cada uno cuando puede y nunca estamos todos. Traducción: demasiada col.

Así que un día corté unas rodajas y las hice con una pizca de aceite, albahaca y sal en mi plancha, y con lo que sobró preparé al día siguiente esta receta de col rizada especiada. ¡Una pasada! :)

Ingredientes:

• 500 grs de col rizada
• 2 dientes de ajo
• 1 chorrito de zumo de limón
• 1 cucharada y 1/2 de curry en polvo
• Ajo en polvo al gusto
• Pimienta blanca recién molida
• Sal
• Aceite

Paso a paso:

Pica los dientes de ajo en trozos pequeños y échalo en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-fuerte.

Mezcla en un bol la col picada en trozos no muy pequeños junto con otro poquito de aceite, el zumo de limón y el curry. Cuando esté bien integrado, échalo en la sartén y remueve para mezclarlo bien con el ajo. Saltéalo durante 5 minutos.

Añade el ajo en polvo, la pimienta blanca y la sal. Remueve un poco y añade un vaso de agua. Baja la temperatura a fuego medio y deja que se cocine tapado durante 10 minutos más.

Aparta la sartén del fuego y deja que se temple un rato. ¡Servir!

Y ya está, es un plato muy facilito. Lo de echar agua en la sartén es genial, yo lo hago a veces cuando hago verduras salteadas para que no se queden demasiado pochadas y blanditas. Es una forma de asegurarse de que se van a cocinar pero que permanecerán crujientes :)

Si no te gusta el curry, puedes disminuir la cantidad utilizada o no utilizarlo, pero te recomiendo que eches al menos una pizca o el plato no tendrá tanta gracia. Me ha parecido un plato muy étnico, jeje. Lo utilizaré como cena ligerita o acompañamiento.

¡Espero que os guste!